Rituale n° 47 – Zi Juan Sheng Pu’er (2025)

His soul

Le foglie viola del Zi Juan sono rare e affascinanti: sono ricchissime di antociani e flavonoidi, gli stessi pigmenti benefici che si trovano nei mirtilli e nell’uva nera.

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Its nature

Un Pu’er Sheng proveniente da Menghai, nello Yunnan, ottenuto da cultivar Zi Juan, caratterizzata da germogli naturalmente violacei. La lavorazione segue la tradizione dei tè Pu’er, con fissazione più gentile rispetto ad un tè verde, seguita da un’essicazione al sole. Le antocianine presenti nelle foglie si affiancano alle catechine tipiche del tè, creando una struttura complessa e profonda, ma tuttavia elegante, manifestazione del terroir da cui trae origine.

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His strength

Le antocianine delle foglie viola si uniscono alle catechine del Pu’er Sheng, dando vita a un infuso ricco di antiossidanti naturali. Il risultato è una tazza che stimola e insieme equilibra, con un sapore fruttato che evolve in retrogusto persistente, capace di supportare concentrazione e presenza mentale.

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Its infusion

2-2,5 gr per tazza (250 ml) – 95°C · 3-5 minuti