Rituale n° 42 – Da Hong Pao

His soul

Nato tra le pareti rocciose dei monti Wuyi, nel sud est della Cina, questo Wulong ad alta ossidazione custodisce il carattere dei grandi tè di roccia. Ogni infusione racconta il dialogo silenzioso tra la montagna, il tempo e il gesto umano, restituendo un sorso che protegge e accompagna, come un mantello posato sulle spalle.

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Its nature

Il suolo di origine, composto da rocce modellate dall’erosione, conferisce a questo tè una spiccata mineralità, tipica dei Wuyi Yancha. Al termine della lavorazione, le foglie vengono tostate su carbone vegetale: un passaggio essenziale e delicatissimo, che richiede grande esperienza per donare calore e rotondità senza lasciare sentori affumicati, considerati un difetto.
Il risultato è un tè saldo, avvolgente, di grande profondità, un equilibrio raro tra forza e misura.

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His strength

È il compagno ideale dei pomeriggi e delle serate fredde e piovose d’autunno e d’inverno. Sa scaldare e confortare, restituendo nel sorso tutto il calore assorbito durante la lenta tostatura, invitando a rallentare e a sostare in una quiete protetta.

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Its infusion

2 gr per tazza (250 ml) – 95°C · 3-5 minuti